【記者林文強/台北報導】 就在全台烘焙愛好者引頸期盼的「2026 台北國際烘焙暨設備展」即將於 3 月 12 […]
【記者林文強/台北報導】
就在全台烘焙愛好者引頸期盼的「2026 台北國際烘焙暨設備展」即將於 3 月 12 日正式登場之際，首屆「台北國際烘焙伴手禮大賽—就是愛餡」已在展前記者會率先點燃戰火。深耕台灣糕餅文化三十餘載的「維格餅家」，憑藉著令人眼睛一亮的創意新作「蔓越莓鳳梨 S’MORE｜棉花糖夾心餅」，在強敵環伺的賽場中脫穎而出。這份殊榮不僅是對維格餅家品質的肯定，更是其「匠工創新」態度的最佳展現。
【以營火甜點為靈感 封存島嶼的紅色記憶】
研發這款作品的靈感，起源於北美露營時那種圍繞營火、象徵分享與團結的經典甜點 S’more。維格餅家的研發團隊帶著溫暖的初衷，試圖將這種充滿西方色彩的幸福感，轉化為富有東方韻味的水果夾心酥餅。這是一場視覺與味覺的旅程，餅乾頂層輕綴著深紅色的洛神花乾，宛如島嶼烙印下的紅色印記，優雅地帶出悠長的酸香尾韻，讓這份伴手禮不僅是美食，更是封存於舌尖上的紅色記憶。
【層次感核心！風味與工藝的完美平衡】
走進這款夾心餅的內在，是一場極具挑戰性的「5層結構」工藝實驗。維格餅家成功地在酥、鬆、綿、韌之間找到了完美的平衡點。咬下的第一口，是特製香草杏仁酥餅散發的純粹奶韻；隨之而來的是 1:1 黃金比例、酸甜交織的鳳梨內餡；最令人驚喜的莫過於如雲朵般輕盈的棉花糖，裡面包裹著流心的蔓越莓醬，四種截然不同的口感在口中交錯、融化。維格餅家表示，這款產品的核心競爭力就在於「層次」，從視覺美學到味覺深度，都展現了台灣常溫伴手禮進軍國際高階市場的實力。
想一睹這款「最強夾心餅」風采的民眾，可於 3/12 至 3/15 前往台北國際烘焙展維格餅家現場品鑑。
維格餅家官方網站：https://www.vigorkobo.com/
圖片提供：維格餅家