【記者林文強/台北報導】 第27屆2026台北國際連鎖加盟大展春季展於3月13日至16日在台北世貿盛大登場。人 […]
【記者林文強/台北報導】
第27屆2026台北國際連鎖加盟大展春季展於3月13日至16日在台北世貿盛大登場。人氣連鎖串燒品牌「焦糖楓」今年以近30家門市規模、2025年創下年營收2.6億元的成績亮相展場，於B309攤位展示品牌完整營運模式，並向有志創業者釋出加盟機會。品牌強調透過數位化中央工廠與國際食安標準，為加盟主打造穩定且可複製的餐飲創業模式。
從夜市攤車起家 打造串燒連鎖品牌
焦糖楓執行長陳妍霖從通化夜市一台小攤車起家，歷經15年發展，逐步將傳統街頭串燒升級為透明化、標準化的連鎖品牌。她坦言，創業過程充滿挑戰，因此更希望打造一套能讓加盟主安心經營的系統。
為提升經營管理能力，陳妍霖持續進修並攻讀台大EiMBA碩士班，將企業管理與數據思維導入品牌經營。她表示，希望將焦糖楓打造為能長久經營、甚至傳承百年的品牌，「堅持標準化，就是品牌最穩定的捷徑」。
數位4.0中央工廠 降低人力負擔
面對餐飲業普遍面臨的人力短缺問題，焦糖楓選擇以科技與流程改善營運模式。品牌投入資源打造數位4.0中央工廠，導入自動化設備與標準流程，將繁複的備料與前置作業集中於總部處理。
透過自動化設備與標準流程，中央工廠每小時可處理約2800支串燒，大幅降低門市人力需求。品牌表示，透過系統化作業，門市人力需求可由傳統約8人降低至3人，同時提升營運效率，協助加盟主更專注於門市服務與顧客體驗。
焦糖楓）
打造國際級食安標準 從源頭把關品質
在食安議題備受重視的餐飲市場中，焦糖楓強調食材品質與生產管理的重要性。品牌中央工廠取得ISO22000與HACCP雙重國際認證，並導入自動串料機、金屬檢測機等設備，建立多層品質管理流程。
此外，食材來源需通過農藥殘留、重金屬與微生物檢測，確保安全標準。門市端則全面依循GHP規範作業，並主打100%現烤不油炸，搭配油煙過濾設備，兼顧消費者健康與環境需求。
品牌三大策略 建立加盟競爭力
面對競爭激烈的餐飲市場，焦糖楓提出三大品牌策略。首先是差異化產品，研發超過30種漢方配方的「金牌漢方烤肉粉」，建立品牌特色；其次是透過數位4.0中央工廠強化標準化供應鏈；第三則是門市在地化經營，結合露營風、文青風及寵物友善空間等設計，吸引多元客群。
品牌表示，透過完整營運系統與數據評估，一般加盟門市平均約1.5至2年可回收投資成本。
加盟展推限定方案 鼓勵創業者加入
為吸引更多創業者加入，本次加盟展期間焦糖楓推出展場限定優惠。展期每日限量5名簽約者，總部將提供每月1萬元補貼及一年房租補助，同時提供最高200萬元貸款協助與區域保障制度，降低創業門檻。
焦糖楓表示，希望透過完整的品牌系統與營運支持，讓更多創業者能以較低風險踏入餐飲市場，實現創業夢想。
圖片提供：焦糖楓