【記者林文強/台北報導】
隨著母親節檔期將至，JR東日本大飯店台北集結館內「鉑麗安全日餐廳」、「凱華樓中華料理」及「HAYASE日本料理」三大主力，同步推出期間限定專案。透過產品差異化與不同價格帶布局，從高CP值自助餐到高端日式會席，全面鎖定家庭聚餐需求，力拚節慶餐飲業績高峰。
鉑麗安全日餐廳：南洋主題加值 龍蝦料理帶動節慶話題
主打多國料理的「鉑麗安」全日餐廳，五月份由主廚陳永儒操刀，以「東南亞美食」為主題，推出包括越式生春捲、泰式火山排骨、沙嗲雞肉串等經典南洋菜色。為了提升節慶儀式感，餐廳更於5月9日至10日的午、晚餐時段，加碼推出「一品龍蝦料理」。成人每位1,980元（另加一成服務費），採預付訂金制，以高品質食材強化聚餐價值感。
凱華樓：宮廷宴席強攻桌菜市場 鎖定家庭客層
主打中式風格的「凱華樓」，由主廚楊德興領軍推出「磐龍筵席感恩宴」。以宮廷菜為核心，精選宮廷延壽燉花膠、黃袍北京烤鴨與蒜香蒸明蝦等經典料理，適合重視團聚氣氛的家庭。專案於5月初及母親節週末推出，5人桌菜10,900元起，10人桌菜21,800元起（另加一成服務費），並貼心贈送紅酒飲用，精準切入多人聚餐市場。
HAYASE日本料理：會席升級儀式感 強化高端客單價
追求精緻體驗的客群則可選擇「HAYASE」日本料理。日籍料理長郡司行雄以五月誕生石「祖母綠」為靈感，結合日本東北旬味與台灣食材，打造「翡翠」（午餐）與「翠玉」（晚餐）兩款會席料理。餐價每位3,080元起，晚餐更包含精緻蒸籠料理。若提前預訂還享有加價升級花束壽司或贈送蛋糕等服務，為母親節營造滿滿驚喜感。
圖片提供供：JR東日本大飯店