【警政時報 張泓笙/臺北報導】

在繁忙的都市中，誠食館以其獨特的無菜單料理吸引了無數食客的青睞。這家成功的餐廳背後，凝聚了創始人徐漢治的辛勤付出和心路歷程。近日，有幸專訪徐老闆，他分享了自己的創業故事，特別是如何在失敗中學習，以及對年輕創業者的真誠建議。

錯誤中的成長
談及成功的旅程，徐漢治坦言，許多經歷源自於創業過程中的錯誤。他表示：「我覺得應該都是一些犯錯的經歷吧！只有在錯誤中成長，錯誤中學習，才能讓我進步。」他舉例提到，自己曾在即將入伍的半年內，決定開設第三家麵食館。本以為員工能獨當一面，但在遠離管理的情況下，結果不僅未能盈利，還遭遇了員工偷竊。

徐老闆深刻體會到，創業不僅僅是資金的投入，更需要有效的管理與監督。他理解到，人在錯誤中學習的道理，正是這些教訓讓他的事業更加穩健。

面對困境的勇氣
創業的道路並非一帆風順。徐漢治在經營過程中也曾面臨諸多困境。他表示，商業的運作往往無法依賴他人，所有的責任都在自己肩上。為了追求眼前的利益，他曾做出一些草率的決策，這些決策不僅導致成本上升，更讓他與成功的距離越來越遠。

他回憶道：「我越是想成功，就越想走捷徑。」為了快速獲利，他曾嘗試賭博和放款，最終卻損失慘重。這段經歷讓他明白了堅持與耐心的重要性。徐老闆提到，法官當時願意給他改過的機會，讓他意識到人生的轉機。他慶幸自己能在年輕時獲得這次教訓，而非在年長時才感悟。這些從失敗中學到的經驗，不僅讓他在創業上更謹慎，也讓他對家庭和社會有了更深的理解。

給年輕創業者的忠告
對於當前的年輕創業者，徐漢治有著深刻的建議。他強調創業的艱辛與守成的不易，認為創業者需要做出比別人更勇敢的決定。他指出：「創業就要用畢生的經歷去媒合你要做的事業，記住，是事業，不是事情。」他提到，年輕人創業成功的例子屢見不鮮，但能夠守住自己的事業、優化團隊才是最難的。

他特別強調，年輕創業者不要僅僅停留在想法上，應該將想法付諸行動。「空有好的想法也是送給別人」，可惜、可惜。他鼓勵年輕人勇於行動，因為他們擁有更多的機會和資本，可以承受更多的風浪。

徐老闆給年輕人的寄語：「尊重每一個幫助你的人和傷害你的人，因為每一次的經歷都是成長。」他希望用自己的故事激勵更多的年輕創業者，鼓勵他們勇敢追夢，在創業的道路上實現自己的理想。

徐漢治的創業故事充滿了艱辛與堅持。他的經歷告訴我們，成功的背後往往是無數的失敗與反思。在創業的道路上，學會如何在錯誤中成長，並勇敢面對困難，是每一位創業者必經的過程。他的故事不僅是對年輕創業者的提醒，更是對所有追求夢想的人的激勵。在這條充滿挑戰的道路上，勇敢一點，勤勞一點，未來一定會更美好。