賀鴨郎的招牌菜非「烤鴨」莫屬  圖/李熊熊翻攝

南部最大聲   記者 李熊熊/高雄報導

坐落亞洲新灣區的五星「承億酒店」開設全新粵菜烤鴨中餐廳「賀鴨郎」，將於2月26日（三）盛大開幕，賀鴨郎以幽默的方式詮釋了「好鴨」的意涵，並結合台語中「富有的人」的諧音，既有趣又充滿特色；賀鴨郎由來自港澳的雙主廚領軍，並以烤鴨為核心招牌菜，裝潢以現代摩登風格為主題，不僅特別融入天井造景與開放式磚窯烤鴨區，還打造「共享庭中宴」的用餐氛圍，將現代設計與美味料理完美融合，讓顧客享受視覺與味覺的雙重饗宴，同享美好時光。為了與大家分享開幕的喜悅，賀鴨郎推出連續三波豐富的優惠活動，只要「穿金戴銀」即可享烤鴨、港點買1送1，邀請大家一同來品嚐。

承億酒店最新粵菜烤鴨中餐廳「賀鴨郎」，將在2月26日（三）正式開幕，賀鴨郎位於承億酒店B1 ，從一樓酒店入口即可直接搭乘手扶梯抵達，「賀鴨郎」讀音似台式道地「富有的人」，「賀鴨」又有「好鴨」之意，既幽默又有趣，讓人聽了不禁會心一笑。

賀鴨郎的裝潢設計理念融合現代摩登風格，巧妙運用直立馬賽克磚牆、優雅水泥灰調以及精緻籐編織等元素，展現出穩重且富有層次感的空間氛圍，且餐廳內還設有天井造景，讓自然光線穿透而入，營造出開闊明亮的用餐環境，此外，餐廳還特別設計開放式的磚窯烤鴨區，讓顧客能親眼目睹每一隻烤鴨的烘烤過程，沉浸於傳統與現代融合的美食體驗之中，共享庭中宴。

賀鴨郎由來自港澳的雙主廚帶領團隊，共同創作出每一道匠心獨具的美味佳餚。主廚梁聖宇自14歲起便開始學徒生涯，兩年後晉升為主廚，至今已有近40年的經驗，梁主廚在19歲至20歲之間帶領十多位港澳師傅一起來到台灣，希望透過他們的手藝，能讓更多台灣人品嚐到地道的港澳好滋味。梁師傅專精於烤鴨、粵菜及潮州菜，梁師傅將傳統的烹飪技藝與創新手法結合，保留精華，持續傳承。梁師傅說：「烹飪就如同人生，需用心對待。」

擁有30多年港式點心烹飪經驗的傅國柱主廚，自幼熱愛港式點心，特別喜愛燒賣、排骨和腸粉，這份熱情驅使傅主廚在國中時期下定決心成為學徒，向香港師傅學習廚藝，經過兩年學徒生涯即順利出師。傅主廚的理念是將澳門的傳統風味帶到台灣，將自己認為美味的料理奉獻給每位客人。

賀鴨郎的招牌菜非「烤鴨」莫屬，嚴選在地用心飼養的本土鴨場，為確保新鮮與口感，每隻烤鴨皆須經過費時的慢火烘烤，直至外皮酥脆、肉質鮮嫩多汁，再搭配主廚特製佐醬、冬瓜糖和鳳梨，每口都齒頰留香。不僅如此，還有燒賣、腸粉、蒸排骨等豐富港點，以及港式老火煲湯與各式海鮮料理，絕對能滿足饕客的味蕾。

慶祝賀鴨郎全新開幕，連續推出三波優惠活動，第一波：「show me 賀鴨！穿金戴銀賀鴨郎！」，2月26日起至2月28日止，活動期間每日限定前50名，只要show出你的閃亮亮穿搭，身上需有飾品（金銀材質不限），拍照打卡即可享烤鴨買1送1（限內用），港點買1送1（內用＆外帶皆可）。

第二波：３月１日起至3月４日止，主廚獨家招牌菜享嘗鮮價８折，再送明星港點招待券；第三波：3月5日起至3月9日止，個人單品茶（紅玉紅茶、碧螺春、荔韻烏龍NT$100）買1送1，加送明星港點招待券。另外還有承億酒店房客專屬優惠，凡房客持該房房卡至賀鴨郎用餐消費滿額NT$1,000元，即免費贈送蘿蔔糕乙份。