疫情逐漸回穩，消費者在經歷疫情後，不僅與家的連結度更深，也帶動自煮比例大幅提升，下班後的下廚時光便成為自主儀式，而輕鬆上菜的剪刀經濟，除了符合現代消費者的速食需求，更為想脫離外食卻又忙碌的上班族，提供最簡易方便的新選擇。
全新拌麵品牌巷口拌麵看準快煮食尚趨勢及台灣人無辣不歡的飲食習慣，推出人氣口味「紅油椒麻」、「香辣厚麻醬」攻佔饕客味蕾，以專精醬料領域的深厚功力，打造川式風味辣子椒香紅油，看得見的辣椒籽香麻過癮辣味再昇華！配上四分鐘X四步驟自主儀式-「醒、拌、聞、品」重新定義享食儀式感！即日起於康是美全台上市！
圖片來源：【寬麵x辣子椒香紅油人氣搭配！紅油椒麻】帶有蔥香的醇厚醬汁襯托出花椒的香麻與子彈椒的酥辣，搭配6mm捲Q龍捲麵，寬麵厚實飽滿。 統一/提供
台灣拌麵產值逐年成長，連年突破百億元商機。據消費者調查，拌麵口味以辣味與麻醬最受歡迎，其中椒麻、麻醬更是人氣居高不下的熱搜關鍵字詞，顯示醬料口味在拌麵裡，扮演著舉足輕重的關鍵角色。
巷口拌麵擁有拌醬專家與製麵匠人的深厚底韻，精選高品質食材原料，藉由精湛技術打造色香味俱佳的獨門醬料，另一方面，鑽研製麵有成首得市場龍捲麵專利，透過自動化製程嚴謹把關，確保口感精準到位。堅強實力透過醬料風味、香氣與麵體口感等層面嶄露無遺，重現麵攤經典好味道，隨時吃得到！
圖片來源：【椒子椒香紅油x麻醬誘人組合！香辣厚麻醬】調和特選芝麻與花生雙醬，重現經典麻醬風味，搭配2mm Q彈細麵，滑順彈牙富含咬勁，加乘辣子椒香紅油一包兩吃，雙重享受。 統一/提供
巷口拌麵寫下台式辣味飲食文化全新篇章，為廣大辣拌麵擁護者研發獨門秘製川式辣子椒香紅油，看得見吃得到辣椒籽，結合紅花椒的香酥麻感、椒味鮮香，加入整條細磨成粉的子彈椒疊加多層次辣味，再融合經典紅蔥油作為隱味，透過冷油靜置熟成製程，完整保留辣椒原籽原味誘人香氣，以別具一格的辣味風情引領全辛食尚。
圖片來源：巷口拌麵也公開專屬自主儀式四步驟-「醒、拌、聞、品」，美味只要四分鐘輕鬆快速上桌，讓料理成為滋養生活的養分。 統一/提供
而麵體也是拌麵的不可或缺的靈魂之一，巷口拌麵匠傳製麵工法，十八道工藝麵條透過九道壓延工序以及九道熱風烘乾製程，強化麵體筋性，口感紮實滑溜彈牙，非油炸麵體搭配獨到麵體醬料搭配哲學，麵身輕易吸附醬汁，散發迷人色澤！
巷口拌麵也公開專屬自主儀式四步驟-「醒、拌、聞、品」，美味只要四分鐘輕鬆快速上桌，讓料理成為滋養生活的養分，不再將就過日子，而是活出自己想要的模樣。
【STEP1醒】拆開醬包，倒出醬料喚醒自主儀式，醬香瀰漫刺激味蕾
【STEP2拌】均勻翻拌，讓麵條緊緊沾附醬汁，層層堆疊豐富口感
【STEP3聞】細品香氣，溫度加乘辣子紅油椒香四溢，引領嗅覺感官饗宴
【STEP4品】享受品嘗，品的不只是美味，更是對生活的講究