【記者徐力剛／台北報導】
台北老爺酒店旗下中山日本料理、明宮粵菜廳及 Le Café 咖啡廳同步換上秋冬新菜，從鱈場蟹、日本和牛、北海道海膽，到帝王蟹、鮑魚，再到美墨辣味燉牛頰與煙燻 BBQ 豬肋排，3大餐廳端出季節限定風味，10月1日至12月31日強勢登場，搶攻秋冬聚餐商機。
中山日本料理以「秋楓初雪」為主題，選用鱈場蟹、日本和牛、北海道海膽及冬季旬魚入饌，透過楓葉與雪景意象打造秋末冬初的餐桌風景。套餐從黃金蜆湯揭開序幕，接續北海道海膽生湯葉、磯煮鮑魚及刺身五品盛合；其中刺身以純白雪景搭配楓葉點綴，呈現季節感。主菜「日本和牛粉雪見鍋」以雪白豆乳高湯輕涮和牛，讓肉品油脂融入湯底；「醬燒鱈場蟹」則以味醂、清酒醬汁反覆刷烤，帶出蟹肉鮮甜。
明宮粵菜廳以「秋韻鮮饌」為主軸，集結帝王蟹、胭脂蝦、龍虎斑、海參與鮑魚等海鮮食材，展現煨、燉、蒸、炒等粵菜手法。招牌「明宮經典迎賓盤」一次集結冰魷海膽卷、魚子蟹肉球、青葡萄胭脂蝦及百香果鴨胸；「爵士湯」則以豬腱肉、乾螺肉、干貝、花膠與哈密瓜隔水燉煮約1.5小時，融合海味、膠質與淡淡果香。
「四季麥片海虎蝦」將炸至金黃的海虎蝦與蒜末、辣椒、蔥末及麥片快炒，鹹甜帶微辣；「紫菜蒸龍虎斑」則以乾烘紫菜、雞高湯及蝦油製成特製醬汁，襯托魚肉鮮甜。主食「蟹粉炆意麵」則將蟹黃、蟹膏與蟹肉慢火熬成醬汁，讓麵條充分吸收蟹鮮。
Le Café 咖啡廳則把餐桌移向美墨風情，推出「樂饗美墨」美食嘉年華，從紐約華爾道夫沙拉、鮮蝦酪梨沙拉，到墨西哥辣味燉牛頰、蒙特婁香料烤蝦及美式煙燻 BBQ 豬肋排，打造辛香、慢燉與燒烤交織的秋冬餐檯。
「墨西哥辣味燉牛頰」以番茄、洋蔥、墨西哥辣椒粉及茴香慢燉，讓牛頰肉吸收辛香與微酸風味；「墨西哥辣肉醬口袋餅」則以豬絞肉加入紅、青辣椒及綜合香料慢燉，再搭配烘烤口袋餅享用。喜歡美式燒烤的則不能錯過「煙燻 BBQ 豬肋排」，以番茄、蔬菜、辛香料及蜂蜜調製醬汁，烘烤後帶出酸甜鹹香與煙燻風味，餐檯另有香煎鮭魚佐玉米醬汁、佛蒙特咖哩蟹等菜色。
秋冬聚餐優惠同步登場，活動期間 Le Café 平日自助午餐週一至週五推出雙人優惠價2280元，平日自助晚餐週一至週四雙人優惠價2380元，適合家庭聚餐、好友聚會及年末節慶用餐。
※提醒您：飲酒過量，有礙健康！