美國「食物即藥」聯盟與哈佛法學院今日發布「醫療級客製餐飲永續藍圖」，旨在將客製化營養餐飲整合至美國醫療照護體系。此藍圖為慢性病患者提供依循實證的膳食計畫，並規範相關資格、標準與報銷機制，以推動「食物即藥」計畫的規模化與永續發展。羅克斐勒基金會預估，該計畫有望為美國帶來逾450億美元的經濟效益。
美國「食物即藥」聯盟（Food Is Medicine Coalition, FIMC）今日（20日）與哈佛法學院（Harvard Law School）共同發布一份全國性框架，旨在引導醫療專業人員將醫療級客製餐飲（Medically Tailored Meal, MTM）導入美國醫療照護體系。
這份名為「醫療級客製餐飲永續藍圖」（MTM Sustainability Blueprint）的文件，根據營養專業人員提供的實證膳食規範，為患有嚴重、複雜或慢性疾病的個人提供客製化餐飲計畫的指引。藍圖內容涵蓋資格認定、計畫標準、服務供應商資質、服務交付模式、費用報銷以及計畫完整性等方面的最佳實踐方針，以期在全美範圍內推動「食物即藥」（Food Is Medicine, FIM）計畫的一致性。
「食物即藥」聯盟執行董事阿麗莎·華聖（Alissa Wassung）表示，數十年來，FIMC各機構已證明醫療級客製餐飲能改善健康結果並降低醫療成本。她進一步指出，這份藍圖提供了所需的路線圖，將有潛力的試點計畫轉變為醫療體系中可永續且規模化的環節，並為政策制定者、醫療保險支付方、臨床醫師及社區服務提供者提供統一框架，以將醫療級客製餐飲納入照護服務。
這項藍圖的制定匯集了醫療保險支付方、服務提供者、政策專家、研究人員、精算師以及FIM實踐者等多方領域的專家意見，其初稿已於去年秋季發布徵求公眾意見。藍圖的目標是協助FIM計畫從補助款資助的試點項目，轉型為可持續獲得醫療保障的常規服務。羅克斐勒基金會（The Rockefeller Foundation）預估，FIM計畫若成功實施，有望為美國創造逾450億美元的經濟活動並帶來就業機會。
哈佛法學院健康法律與政策創新中心臨床講師艾瑞卡·漢森（Erika Hanson）強調，將醫療級客製餐飲整合至醫療照護體系，需要清晰且一致的法律基礎。透過將這些服務建立在現有的法律框架之上，將能促進可預測且高品質的照護標準，確保病患能長期依賴這些重要服務。